Szybkie ciasto kawowe i pomysł na papilotki

Ciasto, a raczej ciasteczko z serii "Zjadłabym coś słodkiego, małego''. Doskonałe dla singli i osób na diecie. Nie trzeba piec całej blaszki, ani martwić się o linię, bo dokładki po prostu nie będzie:).Można przygotować również bez kremu, ale ja nie mogłam się powstrzymać.

Podoba Wam się moja złota papilotka? Poniżej znajdziecie instrukcję jak wykonać papilotki w domu.

Ciasto (składniki na jedną babeczkę):

• 3 czubate łyżeczki mąki
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2  łyżeczki cukru
• 2 łyżki świeżo zaparzonej kawy
• 2 łyżeczki oleju 

1. Mieszamy suche składniki.
2. Dodajemy kawę i olej i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

''Kruszonka''

• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki rozpuszczonego masła
• 1 1/2 łyżeczki cukru

Mieszamy składniki.

Przygotowanie babeczki:

Do małej foremki na muffinki lub ramekina wkładamy połowę ciasta, dodajemy połowę ''kruszonki'', następnie resztę ciasta i na koniec posypujemy  ''kruszonką''.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 15 min lub w mikrofalówce 1 min. w zależności od mocy.

Krem:

• 40 gr. serka typu Philadelphia (najlepiej tego w papierku , bo jest gęstszy)
• 10 gr. masła
• około 1 łyżki kawy cappuccino w proszku

Składniki wymieszać i odstawić do lodówki na około 20 minut.

Do wykonania papilotek potrzebujemy:

• papierową serwetkę w dowolnym kolorze
• nożyczki
• spinacz lub klej

1. Nożyczkami odcinamy koronkowy brzeg serwetki.
2. Formujemy papilotkę ( ja wykonuję papilotki kiedy mam już upieczone babeczki, wtedy dopasowuję ich rozmiar do upieczonych słodkości).
3. Końce spinamy spinaczem lub sklejamy klejem.Gotowe!



Żródło: Tutaj

Malowane ciasteczka

Dziś ponownie kilka dekorowanych ciasteczek.
 Zainspirowana ceramiką z mojego regionu postanowiłam wykorzystać kilka motywów i sprawdzić jak będą się prezentować na ciastkach. 
Ciastka są lukrowane royal icing, a wzory namałowałam barwnikami spożywczymi.

Dietetyczne ciasto marchewkowe

Przyszła mi ochota na ciasto marchewkowe, i tak sobie kombinuję, ponieważ wiem, że jeśli je upiekę to będę koło niego krążyć, aż się skończy. Znalazłam rozwiązanie, najlepiej upiec jedno maleńkie ciasto i po kłopocie!

Ciasto: ( na 1-2 ramekiny lub foremki do muffinek)

• 1/4 szklanki przesianej mąki
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki przyprawy do pierników
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1/2 jajka
• 2 1/2 łyżki cukru
• 1/3 szklanki drobno startej marchewki ( jedna mała marchew)
• 1 łyżka mleka
• 1 łyżka oleju
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

1. W miseczce wymieszać suche składniki oprócz marchewki.
2. W drugiej miseczce wymieszać jajko, mleko, olej, wanilię i marchewkę.
3. Wilgotne składniki dodać do suchych, wymieszać i włożyć do 1-2 ramekinów posmarowanych masłem.
4. Piec 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st..Ciasto można piec również w mikrofalówce około 1 minuty w zależności od mocy.

Krem:

75 gr. serka Philadelphia (polecam ten w papierku, ponieważ jest gęstszy)
20 gr. miękkiego masła
1 łyżka cukru pudru
1 gotowana marchewka do dekoracji (opcjonalnie)

Składniki wymieszać widelcem i dekorować ciasto.

Inspiracja: Tutaj

Wiosenne ciastka na konkurs.

Po ciasteczkach, na których pojawiły się kwiaty wiśni wykonane techniką brush embroiery, przyszedł czas na kolejną wiosenną dekorację. Tak jak poprzednio użyłam royal icing, ale tym razem ciasteczka zostały wykonane techniką wet-on- wet ( zainteresowanym polecam ten film ).

Ciasteczka zostały wyróżnione w konkursie organizowanym przez SweetAmbs (szczegóły tutaj).

Jednoosobowy torcik czekoladowy

Kto ma ochotę zjeść cały tort!? Teraz to nie problem! Przygotowujemy go w kilka minut i pochłaniamy cały , calutki łącznie z okruszkami!

 Doskonałe lekarstwo na smutki, jako przerywnik (albo raczej urozmaicenie) diety, na spotkanie z psiapsiółką lub po prostu ''bo, tak!''.

Ciasto: ( 1 lub 2 ramekiny lub muffinki):

• 1 łyżka + 2 łyżeczki gorzkiego kakao
• 3 łyżki mąki
• 4 łyżeczki cukru
• szczypta soli
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki oleju
• 3 łyżki mleka
• 1/2 jajka lub jedno malutkie
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1. Suche składniki przesiać i  wymieszać.
2. W osobnym naczyniu wymieszać olej, mleko, jajko i ekstrakt.
3. Wymieszać suche składniki z płynami i napełnić ramekiny (jeśli chcemy wyciągnąc ciasto z ramekina to smarujemy jego wnętrze masłem).
4. Piec 15 min. w temp. 180 st. lub około 1 min. w mikrofalówce w zależności od mocy.
5. Po przestudzeniu przełożyć kremem i polać polewą. (opcjonalnie)

Inspiracja: Tutaj